Professionele vriezers voor horeca en catering
Een goede vriezer is de stille kracht achter elk succesvol menu: hij beschermt marge, bewaart versheid en garandeert voedselveiligheid volgens HACCP. In keukens die piekuren kennen, moet een vriezer razendsnel terugkoelen na elke deuropening, gelijkmatige luchtcirculatie bieden en bestand zijn tegen hoge omgevingstemperaturen. KeK Horeca verenigt topmodellen van Combisteel, Gram en Liebherr in één overzicht, zodat je snel de juiste capaciteit en norm vindt—zonder concessies aan energie-efficiëntie of gebruiksgemak.
Waarom kiezen voor een professionele vriezer?
Vakmensen weten dat diepvriezen meer is dan bewaren. Smaak, textuur en kleur van producten blijven intact als kerntemperaturen snel onder –18 °C komen en daar constant blijven, zelfs wanneer de deur tijdens service meerdere keren opengaat. Professionele vriezers hebben krachtige compressoren, extra dikke isolatie en geventileerde wanden, waardoor ze minder ijsopbouw hebben en lagere energiekosten realiseren. Bovendien bieden ze digitale temperatuurregistratie, waardoor je audit-proof bent voor inspecties.
Bij KeK Horeca leveren wij veel verschillende soorten professionele vriezers, die bij iedere horeca gelegenheid past.
Bedrijfsvrieskasten
Bedrijfsvrieskasten zijn de allrounders voor restaurants, hotels en instellingskeukens die grote volumes vlees, vis of ready-made gerechten invriezen. Dankzij versterkte scharnieren en zelfsluitende deuren blijven ze betrouwbaar, zelfs bij intensief gebruik. Combisteel levert exemplaren met intuïtieve touch-controllers, terwijl Liebherr de BluePerformance-lijn uitrust met energiebesparende ventilatoren. Plaats de kast in de prep-ruimte of expeditie en houd je voorraad veilig, geordend en altijd bereikbaar.
Voordeel: verstelbare RVS-rekken laten je indeling groeien met het seizoen en je menukaart.
Gastronorm vrieskasten
Een gastronorm-vrieskast accepteert GN-bakken rechtstreeks uit de keukenlijn of blastchiller. Dat bespaart overscheppen en minimaliseert tijd buiten de koeling. Gram integreert een turbomodus die verse ladingen razendsnel terugbrengt naar veilige temperaturen, terwijl Combisteel meerdere deursensoren gebruikt om energielekken te beperken. Ideaal voor high-volume venues en productiekeukens waar snelheid telt.
Bakkerijnorm vrieskasten
Voor patisserie, viennoiserie en artisanale broodsoorten is vochtbalans cruciaal. Een bakkerijnorm-vrieskast biedt plaats aan 60 × 40 cm platen én houdt de luchtvochtigheid stabiel, zodat je croissants niet uitdrogen en bavarois niet kristalliseert. Liebherr voegt hieraan een automatisch ontdooiprogramma toe, waardoor ijsvorming rond roosters wordt beperkt en schoonmaken sneller gaat.
Vrieskisten
Sommige keukens vragen simpelweg om zoveel mogelijk liters. Een robuuste vrieskist biedt die oplossing: liggend model, diepe kuip en weinig koudeverlies dankzij top-opening. Combisteel levert modellen met schuifglas voor zelfbedieningszones, terwijl Gramm kisten voorziet van snelle condensafvoer—handig bij dagelijks ontdooide vis of vlees. Gebruik verdelers om producten logisch te scheiden en bespaar tijd bij orderpicken.
Advies en bestelling via KeK Horeca
Een vriezer bepaalt het ritme van je keukenlogistiek; daarom loont maatwerk. Onze specialisten helpen je bij capaciteit-berekeningen, energie-labels en plaatsingsadvies, zodat je apparatuur naadloos aansluit op workflow en menu. Bestellen kan 24 / 7 via de webshop; levering wordt in overleg gepland zodat je mise-en-place onverstoord doorgaat. Kies voor de bewezen kwaliteit van Combisteel, Gram en Liebherr—en ervaar hoe professionele vriezers jouw kwaliteit beschermen en rendement verhogen, service na service.
Benieuwd naar onze andere koel- en vriesapparatuur voor professionals? Neem gerust contact met ons op of bekijk deze verder op onze website.