Koelen & Vriezen
Verse producten en een constante kerntemperatuur vormen de basis van elke menukaart. KeK Horeca levert daarom uitsluitend professionele koel- en vriesapparatuur die is ontworpen voor horeca- en cateringgebruik: robuust, energiezuinig en eenvoudig te reinigen. Met topmerken als Combisteel, Gramm en Liebherr kies je voor apparaten die net zo betrouwbaar zijn als je keukenteam.
Het belang van professionele koel- en vriesapparatuur
Elke horecazaak staat of valt met gecontroleerde temperaturen. Een stabiele koelketen voorkomt derving, bewaakt marges en zorgt dat je moeiteloos voldoet aan HACCP-eisen. Koel- en vriesapparatuur van Combisteel, Gramm en Liebherr is gebouwd voor zware piekbelasting: krachtige, energiezuinige compressoren schakelen direct op wanneer de deurtijd toeneemt en houden vis, vlees of mise-en-place veilig onder de kritieke grens.
Slimme luchtgeleiding en antibacteriële coatings versnellen schoonmaakrondes, terwijl afgeronde RVS-hoeken hygiënisch onderhoud garanderen. Zo verkort je mise-en-place-tijd, reduceer je verspilling en serveer je dag in, dag uit in topconditie.
Koelkasten die met je service meedraaien
Een horecakoelkast moet dag in, dag uit op temperatuur blijven, ook wanneer de deur tijdens de spits voortdurend open- en dichtgaat. Onze professionele koelkasten combineren geforceerde luchtcirculatie met dikke isolatiepanelen, zodat mise-en-place, sauzen en patisserie veilig blijven. Modellen van Liebherr reduceren bovendien het energieverbruik dankzij hun vakverdeling zonder koudebruggen, terwijl Combisteel extra gastronorm-geleiders biedt voor flexibele indeling.
Vriezers voor lange houdbaarheid en hoogste piekbelasting
Diepvriezen is meer dan bewaren; het beschermt marge en smaak. Professionele vriezers uit onze lijn brengen producten snel onder –18 °C, zelfs in tropische keukens tot 43 °C omgevingstemperatuur. Gramm staat bekend om krachtige compressoren en HACCP-vriendelijke temperatuurregistratie, terwijl Combisteel compacte ladenvriesters levert voor à-la-minute-portionering.
Koelvitrines die verleiden én conserveren
Je verkoopt meer wanneer gasten kunnen zien wat ze krijgen. Een koelvitrine presenteert gebak, antipasti of huisgemaakte desserts met helder led-licht en anti-condensglas, zodat vochtige keukenlucht geen waas veroorzaakt. De stille ventilatoren zorgen tegelijk voor een gelijkmatige temperatuur, waardoor textuur en kleur behouden blijven.
Gekoelde werkbanken voor maximale vierkante meters
In compacte keukens telt elke centimeter. Een gekoelde werkbank combineert opslag en werkblad in één unit. Onder het roestvrijstalen blad koelen laden of deuren je mise-en-place tot vlak voor gebruik, terwijl de bovenkant dienstdoet als snij- of uitserveerstation. Combisteel levert modulaire pizza-opstanden, Liebherr focust op fluisterstille ventilatie voor open-kitchen-concepten.
Blastchillers en shockvriezers als HACCP-garantie
Met een blastchiller of shockvriezer koel je warme gerechten binnen minuten terug naar +3 °C of –18 °C. Zo rem je bacteriegroei af en verleng je houdbaarheid zonder kwaliteitsverlies. Gramm integreert een digitaal logboek, zodat kerntemperaturen automatisch worden opgeslagen voor HACCP-audits.
Ijsmachines en ijssalon-apparatuur voor dessertbeleving
Van soft-serve tot gelato: een eigen ijsmachine geeft je dessertkaart een onderscheidende touch. Combineer de machine met gespecialiseerde ijssalon-vitrines die ijs bij –14 °C schepklaar houden en dankzij panoramaglas de kleuren en swirls showen die jouw gasten doen watertanden.
Wijnkoelkasten voor elke wijn de juiste serveertemperatuur
Een uitgebreide wijnkaart vraagt om nauwkeurige temperatuurzones. Professionele wijnkoelkasten van Liebherr bieden twee of drie gescheiden compartimenten, UV-filterglas en trillingsvrije compressoren, zodat zelfs gerijpte wijnen hun bouquet behouden tot het moment van schenken.
Overige koel- en vriesoplossingen voor events en catering
Zoek je mobiele koelboxen, saladettes of ijsblokjesmachines? In het segment overige koelen & vriezen vind je apparaten die robuust genoeg zijn voor foodtrucks, festivals en pop-ups, maar voldoen aan dezelfde HACCP-normen als je vaste keukenapparatuur.
KeK Horeca: jouw koelpartner, 24/7 bereikbaar
Stilstand kost omzet, dus onze webshop blijft dag en nacht open en ons team is zeven dagen per week direct bereikbaar voor advies en snelle offertes. Dankzij leverancierskanalen met Combisteel, Gramm en Liebherr verzenden we uit voorraad, regelen we originele spare parts in recordtijd en bieden we scherpe bundelprijzen plus fabrikantgarantie. Eén klik en jouw nieuwe koeling is onderweg, zodat jij je volledig kunt focussen op gasten in plaats van randapparatuur.